Author: Blogger

อาหารหลักสำหรับวัฒนธรรมทั่วโลก หัวผักกาดได้กลายเป็นยักษ์ทางโภชนาการและเป็นเพื่อนของชาวนา ผู้ปกครอง และปราชญ์ แม้กระทั่งทุกวันนี้ ความเป็นไปได้ของมันก็ไม่มีที่สิ้นสุด ในการรวบรวมเรียงความเรื่องMythologies ในปี 1957 นักปรัชญาและนักวิจารณ์วรรณกรรมชาวฝรั่งเศสชื่อ Roland Barthes เรียกว่า Chips ( la frite ) อาหารที่มาจากพืชผลพื้นเมืองในทวีปอเมริกา “รักชาติ” และ “สัญลักษณ์ทางอาหารของความเป็นฝรั่งเศส” แม้จะมีต้นกำเนิดในเทือกเขาแอนดีส แต่ก็เป็นอาหารระดับโลกที่ประสบความสำเร็จอย่างไม่น่าเชื่อ...

ลึกเข้าไปในป่าฝนแอนเดียน เปลือกไม้จากต้นไม้ที่ใกล้สูญพันธุ์ครั้งหนึ่งเคยรักษามาลาเรียและขับเคลื่อนจักรวรรดิอังกฤษ ตอนนี้อนุพันธ์อยู่ที่ศูนย์กลางของการอภิปรายทั่วโลก ผืนพรมสีเขียวที่ซึ่งลุ่มน้ำแอนดีสและแอมะซอนมาบรรจบกันทางตะวันตกเฉียงใต้ของเปรูอุทยานแห่งชาติ มานู เป็นหนึ่งในมุมที่มีความหลากหลายทางชีวภาพมากที่สุดในโลก: เขตอนุรักษ์ธรรมชาติอันเขียวชอุ่มขนาด 1.5 ล้านเฮกตาร์ที่จารึกโดย Unesco ปกคลุมไปด้วยหมอกปกคลุม ในความโกลาหลของเถาวัลย์และส่วนใหญ่มิได้ถูกแตะต้องโดยมนุษย์ แต่ถ้าคุณเจาะเข้าไปในป่าทึบของป่าฝน ข้ามแม่น้ำที่ไหลเชี่ยว และหลีกเลี่ยงจากัวร์และเสือพูมา คุณอาจเห็นตัวอย่างต้นซิงโคนาออฟฟิซินาลิสที่ ใกล้สูญพันธุ์เพียงไม่กี่ตัวอย่าง สำหรับตาที่ไม่ได้รับการฝึกฝน ต้นไม้บางสูง 15 เมตรอาจผสานเข้ากับเขาวงกตที่หนาแน่น แต่ไม้ดอกซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเชิงเขาแอนเดียน ได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับตำนานมากมายและหล่อหลอมประวัติศาสตร์ของมนุษย์มานานหลายศตวรรษ “This...